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    学卤味技术到底去哪里好??
    2016-10-19 17:24:19   来源:   

    许多想学各种卤味小吃技术的朋友可能会问?学卤味小吃技术去实体店好还是卤味培训机构好?卤味培训中心都没有实体店面卖东西,学出来的技术


    许多想学各种卤味小吃技术的朋友可能会问?学卤味小吃技术去实体店好还是卤味培训机构好?卤味培训中心都没有实体店面卖东西,学出来的技术能OK?首先,我们还是先来看看去实体店学习的优势和缺点吧!!

     
    实体店学做卤味的技术优势

    1、能尝到味道,这样比较容易判断,此店的技术是否值得学习。

    2、能学到开店积累的各方面经营经验和一些开店方法等知识。

    3、能学到如何接待顾客,如何跟顾客进行语言交流。

    4、能熟悉开餐饮小吃店操作的全部过程和细节问题。

    5、能比较全面的了解各种原料的采购、处理和保存方法。 


     
     
    实体店学做卤味技术缺点

    1、实体店的老师可能会保留一部分核心技术不教学徒。
    PS:一般你学会了就是他的竞争对方,担心你抢了他的生意,而保留最重要的配料技术。

    2、实体店的老师也许自己做的很好吃,但不一定能把学徒教好。
    PS:因为培训是讲究专业系统教学方法的,也许这个老师自己的手艺很好,但是他自己也不知道,要怎么教你才能真正让你学得好。

    3、实体店学卤味技术一般都不会走正常流程。
    PS:大多数学徒都是要先做小工、洗菜、甚至拖地,然后每天零零碎碎的学习一点小技术。

    4、实体店学卤味技术不一定能学到全部核心。
    PS:现在好多实体店卤味不会教你最重要的配料,一般都会要求你今后在他们那里购买配料,如果不在他那里买的话,有些实体店甚至不教技术。

    5、实体店卤味技术,大部分店都没有标准的资料和配方比例。
    PS:大多数老师都是靠个人经验传授,而这些经验,单靠教几遍,学员是无法掌握牢固的。而且很多制作流程都没有配方,都是靠老师自己的感觉来搭配各类原料。


     
    卤味培训中心学做卤味技术优点

    1、卤味培训中心能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。因为这些培训中心的项目都是全国各地精选引进来的,基本上都能做到市场中上水平,满足大多数顾客的需求。

    2、卤味培训中心能学到每个小吃项目的精确配方,规范的操作方法和制作流程,一般来说培训中心的技术,每一个都有严格精确的配方比例和操作方法,每个配方都精确到克,而且都有详细的技术资料交给学员。

    3、卤味培训中心学做卤味技术能够保证调料配方不保留。为啥?因为他们就是靠做培训技术赚钱,如果保留技术配方,那么学员肯定不愿意交钱学习。

    4、卤味培训中心的老师都有丰富的教学经验,跟开店经验,而且学校也有完整的教学方法和教学诀窍,能教懂学员,教会学员。

    5、卤味培训中心除了学习实实在在的技术配方,还能同时学到相关的理论知识,只有理论加实践相结合,才能真正的掌握技术,学起来的效果才会更好。

    6、卤味培训中心每天七八小时的学习时间,都是实实在在的,而且不需要像在实体店里那样做小工,搞卫生,培训机构不会像实体店那样把学员当免费的工人使用。

    7、卤味培训中心一般都会不断的研究提升自身的技术口味,这样学员以后才会有技术升级的提升空间。 



    其实不管是去实体店还是培训中心,都各自有优势和缺点,大家仁者见仁智者见智。不过小编个人观点是:如果您不想给别人打工,看别人脸色,那么卤江湖卤味学习是您最佳的选择,毕竟学费都比较便宜,而且还可以学会各种小吃的核心调料制作方法,不用受其他人的控制,单凭这一点我觉的很多学员都会选择卤味培训学校进行进行培训学习。
     
     

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